ENSALADA ZANAHORIA

Ingredientes

• 1/3 taza pasas o pasas golden
• 1 libra zanahoria
  
• 2 cucharada jugo de limon
• 1/4 taza crema agria o crema
• 1/4 taza mayonesa
• 3 cucharada azucar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 taza piña fresca picada

Preparacion

1. Dejar las pasas remojando en agua caliente por 5 minutos y colarlos.
2. Rallar las zanahorias y agregar jugo de limon, revolver.
3. Mezclar la crema agria, mayonesa, azucar y sal, agregarlo a las zanahorias, las pasas y la piña, revolver bien.
   

CHUPITOS DE PIMIENTO Y ELOTE

Ingredientes

Chupito de pimiento

• Aceite, el necesario
• 1/4 cebolla picada
• 5 pimiento rojo
• Cilantro picado
• Caldo de pollo
• Hojas de albahaca

Chupito de elote

• Aceite, el necesario
• 1/4 cebolla picada
• 1 lata grande de granos de elote
• Cilantro picado
• Caldo de pollo
• Crema al gusto
• Hoja de romero

Preparacion

Chupito de pimiento: Abre las lastas de pimiento y cuelalos. En un sarten con un poco de aceite coloca la cebolla; dora unos minutos y agrega los pimientos, el cilantro, un poco de caldo de pollo, mueve un par de minutos y licua perfectamente. Sirve frio en vasos de tequila o vasos pequeños y decora con hojas de albahaca.

Chupito de elote: En un sarten dora la cebolla y los elotes. Agrega el cilantro, caldo de pollo, crema, mezcla bien y licua. Sirve frio y decora con hojas de romero.

SORBETE CHOCOLATE

Ingrediente

• 1 taza azucar
• 1/2 taza de cocoa en polvo de buena calidad
  
• 1/4 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita canela en polvo
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 taza agua
• 1/4 taza espresso
• 1 1/2 cucharada licor de cafe

Preparacion

1. En una olla mezclar, el azucar, cocoa en polvo, vainilla, canela y la sal. Mezclar el expresso con las 2 taza de agua e incorporarlo a la olla, cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes se disuelva.
2. Dejar enfriar un poco y agregar el licor de cafe. Refrigerarlo hasta que este completamente frio.
3. Enfriar despues con la maquina de helados. Cuando este listo pasarlo a un contenedor de plastico y congelarlo por 1 hora o toda una noche, hasta que este firme.