Ingredientes
- 150gr azucar
- 180cc jugo de limon
- 600cc miel
- 1 cucharada Glucosa
- 250cc crema de leche
- Rocio vegetal
- Coloca en una sarten el azucar, la miel, la glucosa y el jugo de limon. Calentar hasta alcanzar 120°C.
- Retira del fuego y vierte la nata tibia. Vuelve a llevar al fuego y revuelve con cuchara de madera hasta llegar 127°C
- Coloca papel metalizado en una placa de 20 x 20 cm. Rocia con rocio vegetal y vierte la preparacion dentro de la misma. Antes que solidifique por completo, corta caramelos del tamaño deseado. Rinde para 30 unidades.
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