CALDO DE POLLO CON JENGIBRE

Ingredientes

• 5 litro de agua
• 5 kg. pechuga de pollo, en cubos
• 1 zanahoria en cubos
• 1 tallo de apio picado
• 1/2 cebolla
• Clavo al gusto
• Tomillo al gusto
• Mejorana al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 pieza de jengibre picado
• 1 taza de arroz blanco previamente cocido
• Hojas de albahaca al gusto
• 200 grs. de queso panela en cubos

Preparacion

1. Lava las pechugas. Agrega al agua fria y cuece durante 20 minutos a fuego alto. Espuma con frecuencia. Baja el fuego y añade zanahoria, apio, cebolla y jengibre. sigue espumando y cuece 20 minutos mas.
2. Agrega las especias (clavo, tomillo, mejorana y pimienta negra). Cocine otros 20 minutos.