ROMPOPE CON CAFE

Ingredientes

• 4 1/2 tazas de leche
• 1 lata de leche condensada
• 4 yemas
• 3 cucharadas de cafe soluble
• 1 cucharadita de canela molida
• 2/3 taza de ron (opcional)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• crema batida endulzada
• canela molida

Preparacion

1. Bate la leche, leche condensada, yemas, cafe y 1 cucharadita de canela en una olla mediana. Cocina a fuego medio, mezclando frecuentemente durante 15 minutos o hasta que la mezcla empiece a hervir ligeramente y cubra una cuchara de madera .
2. Retira del fuego; agrega el ron y la vainilla. sirve a temperatura ambiente o frio. Decora con crema batida endulzada, espolvorea con canela y unas hojitas de menta.